国内饮品市场消费升级背景下,鲜榨果汁销量持续增长,但营养专家提醒:果汁不能完全替代新鲜水果。
营养流失实测
农科院检测数据显示,榨汁过程使维生素C损失率达30%,膳食纤维保留量不足20%。以橙子为例,一颗橙子可提供3.1克膳食纤维,而300毫升橙汁仅含0.6克。
健康风险
糖分摄入失控:制作一杯果汁需3-4个水果,糖分集中摄入易引发肥胖
饱腹感差异:完整水果的咀嚼过程可延长进食时间,帮助控制总量
代谢负担加重:果汁中游离糖吸收速度比完整水果快2-3倍,增加负担
科学饮用建议
优先选择低速榨汁机减少氧化
每日果汁摄入量不超过200毫升
搭配坚果或酸奶增加饱腹感
特殊人群(如糖尿病患者)慎饮
国内某连锁果汁品牌已推出“全果计划”,在饮品中保留50%果肉纤维,试图平衡口感与营养需求。营养学家强调:“最健康的吃法仍是直接食用完整水果,这符合消化系统的自然设计。”
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